Генеральная уборка в салоне красоты: график вместо журнала
В требованиях к салонам нет ни слова «генеральная уборка», ни журнала генеральных уборок. Зато есть утверждённый график и влажная уборка дважды в день. Разбираем, что и как оформить.
Актуально на 29 июля 2026 года. Материал для мастеров, студий и салонов красоты без медицинской лицензии.
«Журнал генеральных уборок» ищут чаще всех остальных санитарных журналов. И почти всегда — не там, где нужно: большинство образцов в поиске сделано для медицинских организаций, где действуют свои правила.
Для салона красоты картина другая, и она проще.
Что требуют правила
Про уборку в правилах говорят всего два подпункта. Оба — в пункте 99 (с 1 сентября 2026 года действуют СП 2.1.4284-26, до этой даты — СП 2.1.3678-20).
Влажная уборка — не менее двух раз в день
Подпункт 35: влажная уборка помещений — протирка полов, мебели, оборудования, подоконников, дверей — не менее двух раз в день, с использованием моющих и дезинфицирующих средств либо средства, которое обладает одновременно моющим и дезинфицирующим действием.
Там же требования к инвентарю:
- для основных помещений, вспомогательных и туалетов выделяется отдельный уборочный инвентарь;
- ведра, тазы, швабры маркируют с указанием видов уборочных работ;
- используют строго по назначению;
- по окончании уборки инвентарь обрабатывают моющими и дезинфицирующими средствами и просушивают;
- хранят в выделенном помещении или шкафчике.
Уборка всех помещений — не реже раза в неделю
Подпункт 36: не реже 1 раза в неделю во всех помещениях должна быть проведена уборка в соответствии с графиком, утверждённым администрацией. Во время уборки моют и обрабатывают дезинфицирующими растворами:
- стены,
- пол,
- плинтусы,
- двери,
- окна изнутри,
- мебель,
- оборудование.
Вот это и есть то, что все называют генеральной уборкой. По объёму работ — она самая, просто в требованиях к салонам этот термин не используется.
Ежедневная дезинфекция — сверх уборки
Уборка и дезинфекция — разные требования, и вымытый пол не закрывает второе. Подпункт 20 отдельно обязывает ежедневно обеззараживать помещения, мебель, оборудование, инструменты и воздух, а также проводить дезинсекцию и дератизацию. Что и чем обрабатывают — в разборе журнала дезинфекции.
| Что | Как часто | Подпункт |
|---|---|---|
| Влажная уборка полов, мебели, оборудования, подоконников, дверей | Не менее 2 раз в день | 35 |
| Уборка всех помещений: стены, пол, плинтусы, двери, окна изнутри, мебель, оборудование | Не реже 1 раза в неделю по утверждённому графику | 36 |
| Профилактическая дезинфекция помещений, мебели, оборудования, воздуха | Ежедневно | 20 |
| Дезинфекция инструментов | После каждого посетителя | 23, 26, 30, 31 |
График: что это и как его сделать
График — единственный документ по уборке, который правила называют прямо. Требование к нему одно: он должен быть утверждён администрацией. Формы нет, поэтому подойдёт любой понятный документ.
Что в него разумно включить:
- перечень помещений: зал, маникюрная зона, педикюрный кабинет, подсобка, санузел, комната отдыха;
- периодичность по каждому помещению — не реже раза в неделю;
- конкретный день недели или дату;
- перечень работ: стены, пол, плинтусы, двери, окна изнутри, мебель, оборудование;
- применяемые средства;
- кто ответственный;
- подпись руководителя и дата утверждения.
Если вы ИП без сотрудников, «администрация» — это вы. Достаточно утвердить график своей подписью и датой: издайте приказ или просто подпишите документ.
Нужен ли журнал
Правила его не требуют. Но заполнять что-то рядом с графиком практически полезно, и вот почему.
График показывает план. Журнал или отметка о выполнении показывает факт. Если проверяющий увидит только график, он узнает, что вы собирались убирать по понедельникам, — но не узнает, убирали ли.
Поэтому рабочая схема выглядит так: один документ-график с утверждением плюс простая таблица отметок. В таблице достаточно четырёх колонок: дата, помещения, что делали и чем, подпись.
| Дата | Помещения | Работы и средства | Подпись |
|---|---|---|---|
| 07.09 | Зал, маникюрная зона, санузел | Стены, пол, плинтусы, двери, окна изнутри, мебель, оборудование; средство и концентрация по инструкции | Иванова |
Формально это не «журнал генеральных уборок из СанПиН» — такого документа для салонов не существует. Это отметка о выполнении вашего же графика, и в этом её сила: она подтверждает то, что вы сами на себя приняли.
Про остальные записи и про то, какая из них единственная обязательная, — в разборе санитарных журналов.
Чего не стоит делать
- Брать медицинский образец. Журналы генеральных уборок для медорганизаций содержат графы под требования, которых у салона нет. Заполнять их «как получится» — создавать себе лишние обязательства: что записали, то и должны выполнять.
- Утверждать график и не выполнять его. Риск создают оба варианта: отсутствие утверждённого графика само по себе нарушает подпункт 36, а невыполнение утверждённого графика видно по отметкам. И отметки не заменяют фактически проведённую уборку.
- Писать «раз в месяц». Правила требуют не реже раза в неделю. График с меньшей периодичностью — сразу нарушение на бумаге.
- Держать один набор инвентаря на всё. Для основных помещений, вспомогательных и туалета нужен отдельный маркированный инвентарь.
- Не маркировать вёдра и швабры. Маркировка с указанием видов уборочных работ — прямое требование подпункта 35.
- Забывать про окна. В перечне недельной уборки они есть — изнутри.
- Заполнять отметки за месяц вперёд. Даты в будущем — самая заметная ошибка в любом журнале.
Если вы работаете с детьми
С 1 декабря 2026 года для услуг детям от одного года до 14 лет появляется отраслевой стандарт ГОСТ Р 72521-2026. Он добровольный, но становится обязательным для того, кто публично заявил о соответствии. По уборке стандарт отсылает к отдельным ГОСТам, а среди проверяемых документов прямо называет журналы уборки и дезинфекции. То есть, заявив о соответствии ГОСТу, вы принимаете на себя и этот документооборот.
Подробнее про работу с детьми — в статье про согласие родителей на услуги несовершеннолетним.
Как это устроено в Тессере
Недельную уборку почти никогда не пропускают сознательно — её просто забывают. Понедельник прошёл, клиенты были, а делали ли уборку, к пятнице уже не вспомнить: «кажется, две недели назад».
В Тессере отметка об уборке ставится с телефона в один заход, а про сам понедельник напоминает бот в мессенджере — Telegram, MAX или ВКонтакте. Так утверждённый график перестаёт быть бумагой, которую подписали и убрали в папку.
Рядом лежат документы, которые смотрят вместе с отметками: приказ, порядок ведения журналов, программа производственного контроля и памятка инспектору.
График приложение за вас не утверждает и средства не выбирает — это ваш документ с вашей подписью. Тессера напоминает его выполнять и хранит отметки о выполнении.
Открыть Тессеру и не терять недельную уборку
Частые вопросы
Как часто нужна генеральная уборка в салоне красоты?
Не реже одного раза в неделю во всех помещениях, по графику, утверждённому администрацией. Термин «генеральная уборка» в правилах для салонов не используется, но по объёму работ это она: стены, пол, плинтусы, двери, окна изнутри, мебель и оборудование.
Обязателен ли журнал генеральных уборок?
Санитарные правила для салонов его не требуют. Обязателен утверждённый график. Отметки о выполнении полезны как доказательство, но их форма не установлена.
Сколько раз в день нужна влажная уборка?
Не менее двух раз в день: полы, мебель, оборудование, подоконники, двери — с моющими и дезинфицирующими средствами или комбинированным средством.
Нужен ли отдельный инвентарь для туалета?
Да. Для основных помещений, вспомогательных и туалетов выделяется отдельный уборочный инвентарь, вёдра, тазы и швабры маркируются с указанием видов работ.
Кто утверждает график, если я ИП без сотрудников?
Вы сами. Достаточно подписи и даты утверждения на документе.
Можно ли вести отметки об уборке в электронном виде?
Форму отметок правила не устанавливают вообще, поэтому запрета на электронный учёт нет. Для сведений о предстерилизационной очистке и стерилизации электронная форма разрешена прямо.
Что если проверяющий требует журнал генеральных уборок?
Покажите утверждённый график и отметки о его выполнении — это то, что предусмотрено правилами для салонов. Если требуют журнал определённой формы, попросите назвать норму, которая эту форму для салонов устанавливает.
Связанные материалы
- СанПиН для салона красоты: что меняется с 1 сентября 2026 года — как изменилась нумерация и что делать со ссылками в документах.
- Журнал дезинфекции в салоне красоты: как вести — ежедневная дезинфекция и режимы обработки.
- Журнал контроля концентрации растворов: нужен ли он салону — какие журналы продают зря.
Об авторе
Владимир Алдушин — руководитель компании «Бухгалтерия и право» и проекта Тессера. Команда Владимира помогает малому бизнесу работать с документами, клиентскими данными и проверками без лишней паники, а в Тессере этот опыт превращён в понятные подсказки, журналы и порядок в записи.
Подробнее о Владимире и компании «Бухгалтерия и право»
Источники
- Постановление главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 20 об утверждении СП 2.1.4284-26
- Текст СП 2.1.4284-26 (официальное опубликование)
- СП 2.1.3678-20 — правила, действующие до 31 августа 2026 года
- ГОСТ Р 72521-2026 «Услуги бытовые. Услуги парикмахерских для детей» — карточка Росстандарта
Материал носит информационный характер и не заменяет индивидуальную консультацию. Средства и концентрации для уборки и дезинфекции берите из инструкций к своим средствам; набор требований зависит от состава помещений и перечня ваших услуг.